Sachsen-Anhalts Gastgewerbe 2025: Mehr Jobs, aber sinkende Umsätze
Edelgard HolzapfelSachsen-Anhalts Gastgewerbe 2025: Mehr Jobs, aber sinkende Umsätze
Sachsen-Anhalts Gastgewerbe verzeichnete 2025 gemischte Bilanzen
Während die Beschäftigtenzahlen im gesamten Sektor stiegen, sanken die Umsätze real betrachtet. Die aktuellen Zahlen zeigen: Trotz eines leichten Personalzuwachses war das Jahr für die Branche eine Herausforderung.
Im Gastgewerbe Sachsen-Anhalts waren 2025 1,7 % mehr Menschen beschäftigt als im Vorjahr. Die Gastronomie (Essen und Getränke) baute ihre Belegschaft um 1,6 % aus, Beherbergungsbetriebe erhöhten ihre Personalstärke sogar um 2,0 %. Doch dieser Zuwachs schlug sich nicht in höheren Einnahmen nieder.
Bei den Umsätzen sieht die Lage anders aus: Insgesamt sank der Branchenumsatz real um 3,8 %, selbst in nominalen Werten gab es ein Minus von 0,3 %. Beherbergungsdienstleister verzeichneten einen realen Rückgang von 2,5 %, während die nominalen Erlöse leicht um 0,3 % stiegen. Klassische Unterkünfte wie Hotels schnitten etwas besser ab – hier lag der reale Rückgang bei 2,2 %, nominal gab es sogar ein Plus von 0,7 %.
Deutlich stärker betroffen war die Gastronomie: Die realen Umsätze brachen um 4,5 % ein, nominal sanken sie um 0,6 %. Als Hauptgründe gelten laut offiziellen Quellen die allgemeine konjunkturelle Schwäche sowie steigende Kosten für Lebensmittel, Energie und Löhne.
Die Zahlen zeigen ein gespaltenes Bild des Gastgewerbes in Sachsen-Anhalt für 2025: Zwar gab es mehr Jobs, doch höhere Ausgaben und zurückhaltende Konsumausgaben der Verbraucher belasteten die Gewinne. Nun steht die Branche vor der Aufgabe, im kommenden Jahr Personalplanung und knappe Budgets in Einklang zu bringen.
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