Spargelernte startet in Rheinland-Pfalz – doch nur im Süden des Landes
Pavel Faust
Asparagusernte beginnt - Bauern erwarten steigende Preise - Spargelernte startet in Rheinland-Pfalz – doch nur im Süden des Landes
Spargelernte hat in Rheinland-Pfalz begonnen – aber nur im Süden des Bundeslandes
Während im Süden Rheinland-Pfalz die diesjährige Spargelsaison bereits gestartet ist, müssen sich Verbraucher im Norden des Landes noch gedulden. Landwirte dort beginnen später als üblich mit der Ernte – trotz günstiger Wetterbedingungen in diesem Jahr. Angesichts steigender Produktionskosten warnen die Erzeuger jedoch, dass die Preise für das beliebte Gemüse in die Höhe gehen werden.
Normalerweise läuft die deutsche Spargelsaison von April bis Mai, wobei Schlüsselregionen wie Niedersachsen, Nordrhein-Westfalen und Bayern ihre Ware in Länder wie Frankreich, Belgien, die Niederlande und Österreich exportieren. Doch in diesem Jahr zögern die Bauern im nördlichen Rheinland-Pfalz noch: Sie warten auf bessere Bedingungen, bevor sie mit der Ernte beginnen.
Bisher profitierte die Ernte zwar vom guten Wetter, doch die finanziellen Belastungen nehmen zu. Der Spargelanbau ist vollständig auf Saisonarbeitskräfte angewiesen – und der Mindestlohn in Deutschland stieg 2024 auf 13,90 Euro pro Stunde, mit einer weiteren Erhöhung auf 14,60 Euro bis 2027. Zusammen mit explodierenden Energiekosten treiben die höheren Lohnkosten die Produktionspreise in die Höhe.
Die Preise für Spargel hängen von Ertrag, Qualität und Betriebskosten ab – und all diese Faktoren sind derzeit teurer. Die Landwirte haben bereits angekündigt, dass Verbraucher in dieser Saison tiefer in die Tasche greifen müssen. Größere Mengen werden erst ab April auf den Märkten erwartet, sodass das frühe Angebot vorerst knapp bleibt.
Der verzögerte Start im Norden Rheinland-Pfalz und die steigenden Kosten werden das Angebot zu Saisonbeginn voraussichtlich verringern. Da Löhne und Energiekosten die Ausgaben in die Höhe treiben, bleibt den Spargelbauern kaum eine Wahl, als die Mehrkosten an die Käufer weiterzugeben. Wie sich dies auf die Exportmärkte und den inlandischen Absatz auswirkt, wird sich in den kommenden Wochen zeigen, wenn die Ernte weiter voranschreitet.
