Vogelgrippe in Sachsen lässt Eier vor Weihnachten knapp werden

Vogelgrippe führt zu Eierschmälerung - Vogelgrippe in Sachsen lässt Eier vor Weihnachten knapp werden

Ein Ausbruch der Geflügelpest hat die Eierversorgung in Sachsen kurz vor Weihnachten empfindlich gestört und zu vorübergehenden Engpässen geführt. Besonders problematisch ist die Situation, da in der Vorweihnachtszeit traditionell die Nachfrage nach Eiern für das Festtagsbacken steigt. Supermärkte in der Region melden leere Regale, sodass Verbraucher Mühe haben, überhaupt Eier zu finden.

Am stärksten betroffen ist der Geflügelbetrieb Waldrose bei Radeburg, wo rund 310.000 Legehennen wegen des Virus gekeult werden mussten. Der Betrieb zählt zu den größten Eierproduzenten Sachsens, und sein Ausfall verschärft die Versorgungslücken. Auch andere kommerzielle Bestände in der Region sind betroffen, allerdings wurden keine weiteren betroffenen Züchter namentlich genannt.

Normalerweise ist Sachsen bei der Eierproduktion autark: Mit etwa 4 Millionen Legehennen könnte der Bedarf des Landes eigentlich vollständig gedeckt werden. Doch die Erholung von der Geflügelpest braucht Zeit. Der Wiederaufbau der Bestände erfordert die Aufzucht neuer Jungtiere – ein Prozess, der sich über mehrere Monate hinziehen kann. Die Knappheit trifft die Region nun ausgerechnet zu einer Zeit, in der die Nachfrage nach Eiern saisonbedingt besonders hoch ist. Verbraucher decken sich für das Weihnachtsbacken ein, was die ohnehin angespannte Lage zusätzlich belastet.

Zwar spielt die Geflügelpest eine zentrale Rolle bei den aktuellen Engpässen, doch die für das neue Jahr erwarteten Preiserhöhungen stehen in keinem direkten Zusammenhang mit dem Virus. Vielmehr treiben gestiegene Produktionskosten die Preise in die Höhe: Ab Januar sollen Eier um 3 bis 5 Cent pro Stück teurer werden. Das Problem beschränkt sich dabei nicht auf Sachsen. Wichtige Eier-Exportländer wie Polen und die Niederlande kämpfen ebenfalls mit der Geflügelpest, was die Versorgungslage in ganz Europa weiter verschärft.

Laut Christian Riedel, dem Vorsitzenden des Sächsischen Geflügelzüchterverbands, könnte sich die Situation im Januar leicht entspannen, sobald die Produzenten ihre Produktion angepasst haben. Dennoch wird es Monate dauern, bis die Bestände wieder vollständig aufgefüllt sind. Die Preise werden 2024 zwar steigen, doch dies ist auf die höheren Produktionskosten und nicht auf den Virus zurückzuführen. Bis dahin bleibt der sächsische Eiermarkt unter Druck, während die Betriebe daran arbeiten, ihre Bestände wieder aufzubauen.