Caterer in SH serviert jetzt auch Nutria-Fleisch

Admin User
2 Min.
Ein Kaninchen frisst in der Nähe von hölzernen Bauwerken.

Caterer in SH serviert jetzt auch Nutria-Fleisch - Caterer in SH serviert jetzt auch Nutria-Fleisch

Partylieferant in Schleswig-Holstein serviert nun auch Nutria-Fleisch

Partylieferant in Schleswig-Holstein serviert nun auch Nutria-Fleisch

Partylieferant in Schleswig-Holstein serviert nun auch Nutria-Fleisch

  1. Dezember 2025

Ein Partylieferant in Schleswig-Holstein hat begonnen, seinen Kunden Fleisch vom Nutria anzubieten. Dieser Schritt erfolgt vor dem Hintergrund der zunehmenden Verbreitung des invasiven Nagetiers in Deutschland, das ökologische Probleme verursacht. Lokale Jäger beliefern das Unternehmen nun ganzjährig mit dem mageren, wildartigen Fleisch.

Der Nutria, ein großes, halb-aquatisches Nagetier, hat sich in Schleswig-Holstein und anderen deutschen Regionen rasant ausgebreitet. Die Tiere gefährden Hochwasserschutzanlagen und heimische Wildtiere, was zu verschärften Jagdregelungen geführt hat. Seit dem 26. Januar 2024 dürfen sie in Schleswig-Holstein ohne saisonale Beschränkungen bejagt werden.

Allein im südlichen Ostholstein erlegen Jäger jährlich fast 1.000 Nutrias. Der Deutsche Jagdverband (DJV) berichtet, dass 2020 in 24 Prozent der schleswig-holsteinischen Jagdreviere Nutria-Sichtungen dokumentiert wurden. Die meisten Bundesländer haben die Art bereits in ihre Landesjagdgesetze aufgenommen, während der DJV auf eine bundesweite Regelung drängt.

Anne Muus-Seyfferth, Inhaberin des Hühnerkram vom Birkenplatz in Horsdorf, bietet nun Gerichte wie Ragout, Braten und Burger aus Nutria-Fleisch an. Sie beschreibt das Fleisch als dunkel, feinkörnig und leicht süßlich – vergleichbar mit Perlhuhn oder Fasan. Ihre Lieferanten sind lokale Jäger, die sie seit Monaten mit dem Fleisch versorgen. Die Speisekarte des Partylieferanten spiegelt einen wachsenden Trend wider: die Umwandlung invasiver Arten in kulinarische Angebote. Nutria-Fleisch ist mager, zart und mild im Geschmack und damit eine ungewöhnliche Wahl für experimentierfreudige Genießer.

Die Entscheidung des Unternehmens zeigt einen pragmatischen Umgang mit der Nutria-Überpopulation. Da die Jagd nun ganzjährig erlaubt ist, könnten weitere Betriebe diesem Beispiel folgen. Die Initiative könnte nicht nur zur Eindämmung der Art beitragen, sondern auch eine nachhaltige Nahrungsquelle erschließen.

Neueste Nachrichten
Ein Plakat, das eine Show namens "Les d'Horlac duettistes" ankündigt, mit zwei lachenden Frauen in bunten Kostümen, eine in einem hellgelben Kleid und die andere in einem blauen Kleid, die nebeneinander stehen und direkt in die Kamera schauen.
Promis 1 Min.

Lucy Diakovska und Yasi Hofer feiern ersten Auftritt als Paar auf der Bühne

Von privater Unterstützung zur großen Bühnenliebe: Wie aus Freundschaft eine Beziehung wurde, die jetzt die Fans begeistert. Ihr Duett war der Höhepunkt.

Ein Plakat mit einem schwarzen Power-Logo, einem schwarzen Kreis mit einem weißen Umriss und einem weißen 'P' in der Mitte sowie fettem Text, der 'Rache für Verbrechen, revolutionäre Gewalt' lautet, in der Mitte platziert.
Kriminalität und Justiz 2 Min.

Brutaler Schlagring-Angriff in Zirndorf: 50-Jähriger von Teenager schwer verletzt

Ein guter Samariter wird zum Opfer: Als er einen Streit um eine Freundin schlichten will, schlägt ein Teenager mit einem Schlagring zu. Die Beamten staunen über die Aggression des Festgenommenen.

Ein Schwarz-Weiß-Foto eines Fußballspiels in einem Stadion, mit Zuschauern auf den Rängen und Spielern auf dem Feld, das ein Tor mit Netz und ein Anzeigebrett mit der Aufschrift "West Ham United v West Ham United - FA Cup Final" zeigt.
Fußball Global 2 Min.

Borussia Mönchengladbach demontiert den FC Augsburg mit 4:0 und klettert auf Platz 10

Ein furioser Start, ein souveräner Auftritt: Mönchengladbach lässt Augsburg keine Chance. Doch was bedeutet der Sieg für den Abstiegskampf der Gäste?

Eine Gruppe von Menschen, die in einem Tanzstudio tanzen, mit Turnschuhen bekleidet, einer bemalten Wand, Stühlen und anderen Gegenständen im Hintergrund, Deckenleuchten darüber und dem Boden darunter.
Promis 2 Min.

„Let’s Dance“ kehrt im Februar 2026 mit 19. Staffel und Geheimkandidat zurück

Esther Schweins, Gustav Schäfer und ein mysteriöser Vierzehnter: Die neue Staffel wird emotional, chaotisch und voller Überraschungen. Wer überwindet sich selbst?

Ein schwarzer Mann wird von einem anderen Mann mit einem großen Messer angegriffen, während zwei andere Personen in der Nähe stehen, vor einem Hintergrund aus Vorhängen und einer Wand, mit Text am unteren Rand des Schwarz-Weiß-Bildes.
Kriminalität und Justiz 1 Min.

Drei Festnahmen nach brutalen Raubüberfall in Rostock-Evershagen

Ein scheinbar harmloser Besuch endete in Gewalt: Drei Angreifer bedrohten einen Mann mit einer Waffe. Wie die Polizei die Täter überführte – und was sie bei sich trugen.

Ein Vintage-Plakat, das ein Karnevalsfest in Banche, Frankreich, ankündigt und Illustrationen von Menschen, Gebäuden und Text enthält.
Musik 2 Min.

Kult-Karnevalsgruppe Allerscheenste feiert 2027 ihr großes Mainz 05-Comeback

Nach zwei Jahren Pause will Holger Bartz die Allerscheenste neu erwecken. Doch ohne frisches Blut droht das Aus für den Kult-Karneval im Augustinerkeller.

Eine Gruppe von Frauen beim Handballspielen auf einem Feld, mit einem Ball in der Luft, einem Tor mit Netz, einer Fahne mit Text, einem Vorhang und einer Wand im Hintergrund.
Fußball Global 2 Min.

Thüringer HC beginnt Europa-League-Saison mit bitterer Auftaktniederlage

Ein starker Kampf, doch am Ende fehlte die Präzision. Warum der Thüringer HC trotz 16 Toren von Johanna Reichert das erste Europa-League-Spiel verlor – und was jetzt kommen muss.

Eine 19. Jahrhundert-Papierkarte von Dänemark mit detaillierten geographischen Informationen und Textanmerkungen.
Allgemeine Nachrichten 2 Min.

Deutscher Abgeordneter warnt vor US-Plänen für Grönland und fordert deutsch-dänische Allianz

Ein deutscher Politiker schlägt Alarm: Droht Grönland eine US-Übernahme? Seine Warnung zielt auf indigene Rechte und NATO-Schwächen. Doch was steckt wirklich dahinter?